Паста из кабачков — это яркое и лёгкое блюдо, которое становится отличной альтернативой классической пасте.

«Зудлс» (лапша из кабачка) получаются нежными и сочными, а в сочетании с овощами и сыром создают насыщенный вкус без ощущения тяжести.

Ингредиенты

1 крупный кабачок, 1 ч. л. соли, 1/4 стакана оливкового масла, 1 небольшая луковица, 1/2 красного сладкого перца, 1 стакан жёлтых томатов черри, 1/2 ч. л. чесночного порошка, 2 ст. л. молока, 1/2 стакана тёртого сыра пекорино, 1/2 ч. л. чёрного перца, 1/2 ч. л. сушёного орегано

Как приготовить

Шаг 1: Подготовка кабачка

Нарежьте кабачок спиралью в виде лапши. Посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем аккуратно отожмите.

Шаг 2: Овощи

Разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и перец около 5 минут до мягкости. Добавьте томаты и готовьте ещё 3–4 минуты.

Шаг 3: Соединение

Добавьте кабачковую лапшу к овощам и готовьте около 5 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте чесночный порошок и молоко, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.

Шаг 4: Финальный этап

Добавьте сыр, перец и орегано. Перемешайте до полного объединения ингредиентов.

Варианты

Можно использовать разные овощи для цвета, заменить молоко сливками или растительным вариантом, пекорино заменить пармезаном или растительным сыром.

Заключение

Это блюдо — отличный способ добавить больше овощей в рацион без потери вкуса. Лёгкое, ароматное и быстрое в приготовлении, оно подойдёт как для ужина, так и для обеда. Простота рецепта делает его удобным выбором на каждый день.